Der Rostdruck oder traditioneller Romagna-Druck existiert seit etwa dreihundert Jahren. Im Dorf Hagia Sophia Zahlreiche Handwerkerfamilien geben diese charakteristische Produktion weiter und bewahren die ältesten Formen sorgfältig auf.
Die Protagonisten dieses Drucks sind die Holzmatrizen, die nach dem Sein handgeschnitzt werden in die Farbe eingetaucht und fest auf den zu dekorierenden Stoff gedrückt. Der nächste Schritt beinhaltet ein langes Trocknen in der Sonne, gefolgt von dem traditionellen Waschen auf Basis von kochendes Wasser ist Asche, namens werden . Die dekorativen Elemente, die auf Geschirrtüchern, Topflappen und anderen Stoffen gedruckt sind, gehören zu den unterschiedlichsten, die in der Romagna-Tradition am häufigsten vorkommenden Designs sind Blumenmotive, Füllhorn und Weintrauben.
Diese alte Stoffverarbeitung ist noch im oberen Bidente-Tal vorhanden und wird mit großer kreativer Dynamik durchgeführt: Der traditionelle Druckprozess bleibt unverändert, während die Designs und Farben aktualisiert werden. Die einzige Einführung neuer Techniken im Produktionsprozess betrifft das Bügeln, das mit einer speziellen Maschine durchgeführt wird.
