Mit der Ankunft des Herbstes werden die Gerüche und Geschmäcker des Tisches köstlich . Die Freuden, die aus dem Untergrund hervorgehen, ermöglichen es Ihnen, einzigartige Rezepte mit delikaten und aromatischen Aromen zu kreieren.
Die Wälder des Apennins zwischen der Toskana und der Romagna, Sie bieten einen klimatischen Lebensraum und ein ideales Unterholz für das Wachstum von Pilzen . Die Casentinesi-Wälder und der gesamte Apennin-Kamm sehen eine große Verbreitung von Steinpilze, Sorte, die Laub- und Nadelwälder bevorzugt. Der Porcino , sowohl in der trockenen als auch in der frischen Variante, Es ist ein unverzichtbares Produkt für die typische Küche der Berggebiete . Sie dürfen nicht in Öl, in der Sauce zum Würzen der ersten Gänge, als Füllung für traditionelle Tortelli oder einfach auf dem Teller gekocht werden.
Pilze sind auch große Protagonisten zahlreicher Feste und Feiern, Ideale Treffpunkte für Fans und Liebhaber traditioneller Küche.
