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UNTERKÜNFTE WOHIN ESSEN Landkarten

Trüffel

DOVADOLATYPIZITÄT
Weiß, Schwarz, Scorzone und Marzuolo

Die Grenze zwischen der Toskana und der Romagna ist ein großartiger Ort Trüffelproduktion. In der bergigen Gegend von Mugello sind die Qualitäten, die gefunden werden können, die Wertvolle weiße Trüffel, kostbare schwarze Trüffel, Scorzone, Uncinato und Marzuolo.

Die weißen Trüffelfelder befinden sich in der Nähe der Ufer der Flüsse, da sich entlang der Wasserstraßen ein für die Entwicklung dieser Sorte günstiges Klima entwickelt und ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Boden, Pflanzen und Klima hergestellt wird.

Der Preis Weißer Trüffel Es hat eine glatte äußere Schicht, eine hellgelbe Farbe und ein Fruchtfleisch mit einer Farbe von braun bis haselnuss. Die Größen können variieren, überschreiten jedoch normalerweise nicht die einer großen Orange. Der Geruch ist notorisch charakteristisch und kann mit Methan, Knoblauch oder fermentiertem Käse verglichen werden.

Das Tuber Magnatum (der weiße Trüffel) ist Das aus gastronomischer Sicht wertvoller und hat einen erheblichen wirtschaftlichen Wert ;; Im Vergleich zum schwarzen Trüffel wächst er nur in der Natur, was ihn besonders selten und wertvoll macht.

Die in der Region verstreuten Festivals sind unterschiedlich : Bekannt ist derjenige, der animiert Dovadola der dritte und vierte Sonntag im Oktober. Bei dieser Gelegenheit ist es möglich Lassen Sie sich von traditionellen Gerichten mit dem wertvollen Trüffel verzaubern .

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