Aus dem leckeren und berühmten Fleisch der Romagna werden Würste von hoher Qualität und Geschmack hergestellt .
Von Rinder Romagnola Rasse und von Mora Romagnola, Schwein mit einem charakteristischen dunklen Fell, Man erhält hochwertiges Fleisch , ausgezeichnet für die Herstellung von Saucen und vielen anderen typischen Gerichten der toskanischen Romagna-Tradition.
Dieses Fleisch ist auch sehr beliebt für die Herstellung zahlreicher Wurstsorten. Die “Kultur des Schweins” ist in den ländlichen Gebieten der toskanischen Romagna noch sehr lebendig und die verschiedenen Gemeinden schlagen Götter vor echte gastronomische Touren, um diese Köstlichkeiten probieren zu können .
