“Dolciaria Rocca” Schokolade und handwerkliche Ostereier
Einzelhandel. Geöffnet von Montag bis Samstag.
Es war 1940 und ein junger Mann mit großem Abenteuergeist und Mut, Domenico Valentini, verkaufte das Eis, das er auf Dorffesten produzierte. Zusammen mit seiner Frau begann er in einem Keller mit gebrauchten alten Maschinen Schokolade herzustellen. So entstand die erste Schokoladenfabrik der Romagna.
Mit seinem alten Lieferwagen fuhr Domenico von Norden nach Süden durch Italien und kehrte erst nach Rocca San Casciano zurück, als die gesamte Produktion verkauft worden war. Seit diesen Tagen hat die Herstellung von Schokolade seit drei Generationen nie aufgehört.
Im Jahr 2021 wurde das Geschäft von der Firma Proxima s.r.l. übernommen. Die Produktpalette wird jeden Tag durch neue Leckereien bereichert, die aus den handwerklichen Rezepten entstehen, die Domenico weitergegeben hat. Unter den handwerklichen Produkten stechen hervor: Nougat, Schokoladentafeln, Cremini und die berühmten Ostereier.
Credits: Autor des Textes Avv. Elisa Rabiti