“Dolciaria Rocca” Chocolat et oeufs de Pâques artisanaux
Vente au détail. Ouvert du lundi au samedi.
C’était en 1940 et un jeune homme avec un grand esprit d’aventure et de courage, Domenico Valentini, vendait la glace qu’il produisait dans les fêtes de village. Avec sa femme, il a commencé à produire du chocolat dans une cave, en utilisant de vieilles machines achetées d’occasion. C’est ainsi qu’est née la première chocolaterie de Romagne.
Avec son vieux fourgon, Domenico parcourait l’Italie du nord au sud et ne retournait à Rocca San Casciano que lorsque toute la production avait été vendue. Depuis trois générations, la production de chocolat n’a jamais cessé.
En 2021, l’activité a été reprise par la société Proxima s.r.l. La gamme des produits s’enrichit chaque jour de nouvelles friandises qui naissent des recettes artisanales que Domenico a transmises. Parmi les produits artisanaux, citons le nougat, les tablettes de chocolat, les cremini et les célèbres œufs de Pâques.
Crédits : Auteur du texte Avv. Elisa Rabiti
