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Gibier

TREDOZIOTYPICITÉ
Délicatesse de la Romagne Toscane

Le Gibier il est composé d’animaux volatils ou terrestres qui deviennent la proie des chasseurs. Parmi les volants, il y a des faisans, des cailles et des bécasses, tandis que parmi les terrestres il y a des lièvres, des sangliers et des daims.

Le territoire de la Romagne toscane est riche en gibier : ce type de viande, associé à la «viande noire», a des propriétés nutritionnelles supérieures à celles du bœuf, avec un pourcentage de graisse plus faible.

Le gibier a les mêmes coupes et les mêmes méthodes de cuisson de la viande des animaux pour l’abattage . Cependant, il est conseillé de mariner ce type d’aliment avant de procéder à la cuisson, afin de le rendre plus tendre et délicieux.

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Volcan du mont Busca
Tredozio

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Le plus petit "volcan" d'Italie

Lac Ponte
Tredozio

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Immergé dans le parc national des forêts de Casentinesi

Paciarela
Tredozio

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Bartolaccio
Tredozio

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Manfrigoli
Tredozio

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Dans le passé à base de farines et de céréales

Festival et Palio dell’uovo
Tredozio

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Il a lieu pendant la période de Pâques

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