Restaurant “Corte San Ruffillo” aber auch Agriturismo
Im Restaurant von Corte San Ruffillo steht der Rohstoff im Mittelpunkt.
Das Menü variiert je nach Verfügbarkeit der Gärten und Obstgärten des Bio-Landwirtschaftsbetriebs von Corte San Ruffillo.
Die beiden Degustationsmenüs “Überlassen Sie uns” mit 4 und 6 Gängen stellen eine Möglichkeit dar, sich durch eine andere Erfahrung führen zu lassen, bei der das Erstaunen im Vordergrund steht, Gang für Gang die Meisterschaft unserer Köche zu entdecken.
Ein Teil des Landes ist der Weide der Romagna Kühe, Slow Food Garnison, und Schafe gewidmet, die mit dem auf dem Bauernhof angebauten biologischen Futter gezüchtet werden.
Aus diesen Faktoren ergibt sich die Güte unseres Fleisches, der Wurstwaren, die mit handwerklichen Methoden in den Werkstätten von La Fontana a Rocca San Casciano hergestellt werden.
