Ristorante “Corte San Ruffillo” ma anche Agriturismo e Azienda Agricola
Nel ristorante di Corte San Ruffillo la materia prima è protagonista.
Il menu varia in base alle disponibilità che gli orti e i frutteti dell’Azienda Agricola biologica di Corte San Ruffillo offrono.
I due menu degustazioni “Lascia Fare a Noi”, da 4 e 6 portate, rappresentano un modo per lasciarsi condurre attraverso un’esperienza diversa, dove è protagonista lo stupore di scoprire, portata dopo portata, la maestria dei nostri chef.
Parte dei terreni è dedicata al pascolo delle Vacche Romagnole, presidio Slow Food, e degli ovini che vengono allevati con il foraggio biologico coltivato in azienda.
Da questi fattori che deriva la bontà della nostra carne, quella dei salumi realizzati con metodo artigianale, nei laboratori de La Fontana a Rocca San Casciano.
