Festival Cibò. So Good!
Vom 22. bis 24. April anlässlich des Festivals der Aromen Italiens Cibò. So Good! im Palazzo Re Enzo in Bologna wird der Stand Romagna-Toskana – Land der Geschichten anwesend sein.
Die Hersteller von DeCo CCN von Palazzuolo sul Senio, Alessio Calamini della Gelateria Le Delizie mit den typischen Produkten von Firenzuola, Matteo Cameli Chef des Restaurants und Hotelverbundes Al Vecchio Convento di Portico di Romagna und Andrea Peradotto Weinproduzent Pian di Stantino
Erste Veröffentlichung des Projekts mit der Marke Deco, die in der Anfangsphase für die Typizität von Honig und Kartoffeln verantwortlich ist. Vier Palazzuoler Bauernhöfe bringen ihre wichtigsten repräsentativen Produkte der Appenninischen Landwirtschaft: Maronenmehl, Palesio Weizenmehl, Honig. Verkostung von Brot mit lokalen Mehlen, braun und palesio. Verkostung von Kastanien mit Maronenmehl und Honig.
Sonntag 24 um 14 Uhr Termin mit dem Storycooking von Matteo und Alessio, die zwei Gerichte mit Produkten aus dem Wald vorbereiten.
Das gewählte Rezept ist ein Reh-Tartar mit Tannensprossen, das am Ende der Veranstaltung den Gästen im Parkett zusammen mit einem Gericht der gastronomischen Tradition von Firenzuola, der Kastanien-Polenta, serviert wird.
Und zum Abschluss werden wir während der Talkshow Toskanisch-emilianischer Apennin über die Romagna Toskana : Land des Wassers und der Exzellenz sprechen.
